這是我第一次差點跟大個兒翻臉的購物經驗。由於明天就是聖誕夜，今天又適逢週五，大個兒老闆說，只要手機開著on call，就可以在下午兩點離開公司。於是大個兒很早就到家。大約下午四點左右，他提議到North Vancouver的Park Royal逛街，結束後可以去市區的Costco買聖誕節晚餐材料。
冬天的溫哥華是下午四點天就可以全黑了，所以我們出門時天色已經很暗。到了Park Royal，停車場已經擠爆了。全是節日採購的人潮呀！他想換相機有一段時間了。鎖定了一家攝影設備店，我們停了車就直衝那家。比較了三家廠牌Canon、Fuji、Olympus，左玩右玩，那位介紹產品的店員好耐性，都沒露出不耐煩的表情。我們踏進這家店的時間大概是下午4:40。
到了5:20，我開始有點煩。就湊近問他到底好了沒。大個兒還不知不覺時間飛逝，竟然笑笑的跟我說，我逛街時他也是很有耐心的。可是我從沒有在一家店搞到40分鐘還不知道要買什麼東西呀！包括試穿，老娘都可以在20分鐘內付帳走人。那位光頭先生店員還是很努力的介紹，但是臉上已經看不出有笑容了，卻也沒有不耐煩。我記下了他的名字，Gordon Montgomery。先生，我為你鼓掌，也為大胖來亂感到抱歉。聖誕節前最後一個工作日，辛苦你了。後來時間來到5:45，這位好人代表，Montgomery先生終於說：這樣吧，我六點就要下班了，這是我的名片，之後如果您決定購買哪一台了，可以跟櫃臺說，是我服務您，謝謝！佳節愉快。
呼啊！此時大個兒還渾然不覺已經在店內將近一個小時半了！我們走出店門時，這位仁兄還是不知道他到底耗了多久。我有點沒好氣的說：「你耗了人家一個半小時，什麼都沒買，中間有至少三組客人進來看東西，他都沒有辦法服務。」而另外一個店員，同時間已經賣出一台Canon G13，這位老兄還在那邊摸來摸去，徘徊在Fuji X10、Canon G13和Olympus XZ-1之間。由於最後那款機型，只剩下最後一台，也沒有demo機，他沒辦法試用的狀況下，就彆扭不買。我倒是蠻喜歡Canon G13的呀！他問我到底我們在那裡花了多久時間，我才告訴他，總共一個半小時。他面露抱歉的表情說，不知道時間過得那麼快，他對那位態度良好的店員先生也感到很抱歉。我就提出，你以為我問你好多次，到底看好沒，是問好玩的嗎？我第一次問時，我們已經耗在那40分鐘了。
往回程的路上，他突然說，等下去吃少林麵館吧！這傢伙今天真是少根筋。明明就是要去Costco買東西，吃什麼麵？通常我們的Costco採購，一定包括在那裡吃熱狗和冰淇淋，可見他完全忘了。我立刻說：「那我們不用採購聖誕節晚餐的食材囉？」他才大夢初醒般的說，對不起啊！我真的忘了。好險這人提出吃麵建議時，我們還在橋上，正要往溫哥華市區走，不然轉錯了路口，那就麻煩了。
總計買了一塊將近10磅的沙朗牛(Sirloin Tip)，分成兩份，可烤兩次。還有我愛的羊小排。另外又買些青菜、水果還有一個12吋的南瓜派。大個兒非常堅持聖誕節晚餐要有這種派。Costco正好大特價，5.99加幣就有這麼大一個派了。當然二話不說搬回家。至於為何不買傳統節慶火雞呢？兩個人烤最小的火雞，都可能面臨吃一星期火雞的情況。我不反對吃一星期的牛肉，但火雞？算了。肉又乾、纖維又粗，實在難以和臺灣放山雞比較。而我們住的公寓，烤箱也不是啥大家庭size，烤火雞有點擠。
下著雨的週五夜晚，把過節的東西採買完了。剩下大個兒的相機還在「龜毛」中。為什麼男人買個數位產品要猶豫那麼久呢？
2011年12月22日
2011年12月15日
你到加拿大度假打工？還是廉價外勞？
來溫哥華已經滿七個月，由於社群網路的發達，發現很多拿度假打工簽證來此的台灣年輕人(大多低於30歲)都喜歡聚在一起。由於我年紀較長，生活的型態也不大一樣，所以沒參加過他們的網聚，但藉著觀察社群網頁和大個兒朋友雇用的幾個度假打工青年，觀察到有趣、令人費解的現象。
首先，這種簽證叫做Working Holiday Visa，意思就是你可以一邊打工、一邊度假，賺取旅費的同時，可以深度體會異國的文化、習俗、語言以及美麗風景等等。但是上個月的一起海鮮加工廠事件，讓我對台灣年輕人感到心疼又生氣，因此有了一些感想。
在社群網路上的社團頁面上，常看到剛來此地的年輕人除了急著找房子，再來就是急著要上崗。有些甚至兼三份工作，從早到晚、週末也上班的賺錢。做的工作大多是櫃臺收銀、超市擺貨、洗碗工等等。有些工作根本無法有足夠機會接觸外文，工作環境中充滿廣東籍、台灣籍老闆，從早到晚還是用國語交談，下了班已經天黑，也沒什麼地方可去，就直接回家休息。一個晚我四個多月來這裡的朋友說，她去海鮮加工廠認識一個才剛落地溫哥華三天的女生，就進了工廠剝蝦子，卻連溫哥華的大地標史坦利公園都沒進去過，東南西北還都分不清。
我很訝異，在台灣號稱草莓族的一代，來了這裡竟然這麼拼命。(台灣有救了嗎？)如此週而復始，工作的時數可能比你在竹科當作業員時期還長，賺得錢以當地物價水準來衡量，卻是貧窮線以下。加拿大的平均年薪是四萬加幣出頭，換算台幣約為120萬。但是這些打工度假的年輕人，很少有人能達到這個水準。別說是到達平均年薪，連要破貧窮線的兩萬初加幣，都有困難。
我想在某個無腦記者用「打工度假，賺了人生第一桶金」這個標題，介紹一位去澳洲打工度假的女生後，台灣大多的年輕人就被誤導了。澳洲和加拿大是不一樣的國家，最低薪資不同、產業特性也不同。在澳洲可以摘水果、牧場打雜一年存到百萬台幣，是因為時薪高。但在以服務業為主的加拿大溫哥華，時薪9.5加幣，但物價是台北的三倍，這樣的情形下，若帶來得盤纏不夠，就算打工都可能繳不出房租、沒錢上館子，更遑論存錢！
然而這些小朋友卻迷失了。很多忘了來此地的初衷，陷在賺錢的錯覺裡，讓時間慢慢流逝，卻沒有深深的去體會這個美麗國度的春夏秋冬。
度假打工，本來就是要在休閒和工作間取得一個平衡。而工作的本身也只是為了擁有繼續前進的旅費，根本就不應該存著『我要存到錢回台灣』這種心態。任何人如果可以兼三份工，分別是忍受零度氣溫在水產處理工廠不戴手套剝蝦子、速食店上大夜班打掃廁所還要清洗廚房、中國餐館洗碗洗到手脫皮，我相信受得了這種苦，回台灣應該可以賺得比這裡輕鬆，還能讓你真的存到錢。
上個月在蝦子工廠剝了兩天蝦的女生，是我在台灣時就認識的網友。我們偶而會通信聯絡，交流到加拿大的簽證申請、工作機會等等。我比較喜歡她的心態，她來這裡體驗生活，而不是為了賺錢。但是她認識了幾個台灣圈子裡的年輕人，介紹她去這家華人的水產處理公司上班。才不過兩天，由於剝蝦子未帶手套，每個手指上都有超過10個刺傷、刮傷，進而變成蜂窩性組織炎。我知道狀況後急得像熱鍋上螞蟻，因為自己曾經有過這個症狀，知道只要稍有不慎必須截肢保命。而她的本行是網頁設計，一雙手是她的命呀！
好在朋友們的威脅、恐嚇下，她花了自費金額看門診，醫生開了藥。後來她還因為服用抗組織胺而發燒了幾天，但總算是把手、把命保住了。而在她看過醫生的一週之後，她已經出發前往距離溫哥華八小時車程的滑雪勝地，在那裡與其他國家的年輕人一起工作著。她離開之前，我還聽見她說，仍有很多台灣年輕人，一到溫哥華急著上工，就去那家水產工廠上班了。大個兒說，處理生的海鮮不戴手套是不符合食品處理標準的( 這不用想都知道吧？)。而這些台灣人，手被刺傷、脫皮，血液混著皮屑跟著剝好的蝦子一起包裝出售，想到這裡，你還敢吃嗎？我完全不敢相信，她告訴我，工廠的人說，戴手套處理會比較慢，賺得錢就少。這是暗示妳不用按照食品安全規則處理生食嗎？
有時真是恨這些已經移民海外的華裔同胞。為什麼你就敢告訴同文同種的華人，如何不照規矩、鑽漏洞、投機賺不該賺的錢？有種你為何不敢雇用白人、黑人，然後告訴他們照相同的方法做事？更何況有些不是因為法規不同，而是根本的良知問題。流著血、未帶手套的手，處理出來的海鮮，這些華人老闆自己敢吃嗎？
我真不想說，中國人到哪裡都還是死性不改，拼了命的想要”cheap”，所以就只雇那些剛到、語言能力不好的新移民、打工度假的年輕人。我也氣這些甘願被自己同胞用差勁條件雇用的人。你們出發之前抱怨台灣工時長、經常加班、壓力大，然後到了這裡呢？自願加班賺更多時薪，可以連基本的工作場所安全都不顧？我是看到老闆不對勁、工作環境不安全、詭異，轉頭就會走的人。是的，我剛到、我很新，但並不表示你可以唬弄我、可以欺負我。想要雇用我，請照著你政府的規矩來，少跟我講那些付現金可以省雙方的稅這種事。省了稅，我還怕你沒幫我保勞工險呢！任何事情白紙黑字，雙方簽字，你想省什麼步驟，說什麼不合規矩的事，我可以打電話到Work Safe B.C. ，好好的問問officer，是不是雇主真的可以這麼幹。
台灣的年輕人，出門在外，你可以強悍一點、有骨氣一點、有尊嚴一點！
首先，這種簽證叫做Working Holiday Visa，意思就是你可以一邊打工、一邊度假，賺取旅費的同時，可以深度體會異國的文化、習俗、語言以及美麗風景等等。但是上個月的一起海鮮加工廠事件，讓我對台灣年輕人感到心疼又生氣，因此有了一些感想。
在社群網路上的社團頁面上，常看到剛來此地的年輕人除了急著找房子，再來就是急著要上崗。有些甚至兼三份工作，從早到晚、週末也上班的賺錢。做的工作大多是櫃臺收銀、超市擺貨、洗碗工等等。有些工作根本無法有足夠機會接觸外文，工作環境中充滿廣東籍、台灣籍老闆，從早到晚還是用國語交談，下了班已經天黑，也沒什麼地方可去，就直接回家休息。一個晚我四個多月來這裡的朋友說，她去海鮮加工廠認識一個才剛落地溫哥華三天的女生，就進了工廠剝蝦子，卻連溫哥華的大地標史坦利公園都沒進去過，東南西北還都分不清。
我很訝異，在台灣號稱草莓族的一代，來了這裡竟然這麼拼命。(台灣有救了嗎？)如此週而復始，工作的時數可能比你在竹科當作業員時期還長，賺得錢以當地物價水準來衡量，卻是貧窮線以下。加拿大的平均年薪是四萬加幣出頭，換算台幣約為120萬。但是這些打工度假的年輕人，很少有人能達到這個水準。別說是到達平均年薪，連要破貧窮線的兩萬初加幣，都有困難。
我想在某個無腦記者用「打工度假，賺了人生第一桶金」這個標題，介紹一位去澳洲打工度假的女生後，台灣大多的年輕人就被誤導了。澳洲和加拿大是不一樣的國家，最低薪資不同、產業特性也不同。在澳洲可以摘水果、牧場打雜一年存到百萬台幣，是因為時薪高。但在以服務業為主的加拿大溫哥華，時薪9.5加幣，但物價是台北的三倍，這樣的情形下，若帶來得盤纏不夠，就算打工都可能繳不出房租、沒錢上館子，更遑論存錢！
然而這些小朋友卻迷失了。很多忘了來此地的初衷，陷在賺錢的錯覺裡，讓時間慢慢流逝，卻沒有深深的去體會這個美麗國度的春夏秋冬。
度假打工，本來就是要在休閒和工作間取得一個平衡。而工作的本身也只是為了擁有繼續前進的旅費，根本就不應該存著『我要存到錢回台灣』這種心態。任何人如果可以兼三份工，分別是忍受零度氣溫在水產處理工廠不戴手套剝蝦子、速食店上大夜班打掃廁所還要清洗廚房、中國餐館洗碗洗到手脫皮，我相信受得了這種苦，回台灣應該可以賺得比這裡輕鬆，還能讓你真的存到錢。
上個月在蝦子工廠剝了兩天蝦的女生，是我在台灣時就認識的網友。我們偶而會通信聯絡，交流到加拿大的簽證申請、工作機會等等。我比較喜歡她的心態，她來這裡體驗生活，而不是為了賺錢。但是她認識了幾個台灣圈子裡的年輕人，介紹她去這家華人的水產處理公司上班。才不過兩天，由於剝蝦子未帶手套，每個手指上都有超過10個刺傷、刮傷，進而變成蜂窩性組織炎。我知道狀況後急得像熱鍋上螞蟻，因為自己曾經有過這個症狀，知道只要稍有不慎必須截肢保命。而她的本行是網頁設計，一雙手是她的命呀！
好在朋友們的威脅、恐嚇下，她花了自費金額看門診，醫生開了藥。後來她還因為服用抗組織胺而發燒了幾天，但總算是把手、把命保住了。而在她看過醫生的一週之後，她已經出發前往距離溫哥華八小時車程的滑雪勝地，在那裡與其他國家的年輕人一起工作著。她離開之前，我還聽見她說，仍有很多台灣年輕人，一到溫哥華急著上工，就去那家水產工廠上班了。大個兒說，處理生的海鮮不戴手套是不符合食品處理標準的( 這不用想都知道吧？)。而這些台灣人，手被刺傷、脫皮，血液混著皮屑跟著剝好的蝦子一起包裝出售，想到這裡，你還敢吃嗎？我完全不敢相信，她告訴我，工廠的人說，戴手套處理會比較慢，賺得錢就少。這是暗示妳不用按照食品安全規則處理生食嗎？
有時真是恨這些已經移民海外的華裔同胞。為什麼你就敢告訴同文同種的華人，如何不照規矩、鑽漏洞、投機賺不該賺的錢？有種你為何不敢雇用白人、黑人，然後告訴他們照相同的方法做事？更何況有些不是因為法規不同，而是根本的良知問題。流著血、未帶手套的手，處理出來的海鮮，這些華人老闆自己敢吃嗎？
我真不想說，中國人到哪裡都還是死性不改，拼了命的想要”cheap”，所以就只雇那些剛到、語言能力不好的新移民、打工度假的年輕人。我也氣這些甘願被自己同胞用差勁條件雇用的人。你們出發之前抱怨台灣工時長、經常加班、壓力大，然後到了這裡呢？自願加班賺更多時薪，可以連基本的工作場所安全都不顧？我是看到老闆不對勁、工作環境不安全、詭異，轉頭就會走的人。是的，我剛到、我很新，但並不表示你可以唬弄我、可以欺負我。想要雇用我，請照著你政府的規矩來，少跟我講那些付現金可以省雙方的稅這種事。省了稅，我還怕你沒幫我保勞工險呢！任何事情白紙黑字，雙方簽字，你想省什麼步驟，說什麼不合規矩的事，我可以打電話到Work Safe B.C. ，好好的問問officer，是不是雇主真的可以這麼幹。
台灣的年輕人，出門在外，你可以強悍一點、有骨氣一點、有尊嚴一點！
2011年12月8日
小卡廚房系列 香菜檸檬雞Cilantro Lemon Chicken
來到加拿大後，烹調習慣有很大轉變。以前喜歡大火快炒、燉粥、熬湯，但這裡的煙霧偵測器實在太敏感，快炒的油煙幾乎每次都引發警報。而大個兒家的電爐又不適合精準火候的菜(連火都看不到，根本不知道大小火)。這種電爐雖然可以調火力強弱，但是調整後到實際火力到妳想要的程度，是需要一小段時間的。別說只要一分鐘，精緻的中國菜哪裡經得起一分鐘的錯誤火候？所以那些需要顧著爐火的精緻菜也免了。西方人愛用的烤箱還真是懶人法寶。只要預熱後把食物扔進去，可以設定時間。時間到了會響，把食物取出來就好了。
清冰箱發現半把香菜，而從週一開始的腸胃炎，使我無法吃太油膩的食物，想起還有一整塊雞胸，正好做香菜檸檬雞。雞胸本身就沒什麼脂肪，用烤的也不會增加油脂。
材料：
雞胸2大片(一整個雞胸，清乾淨後切成左右片) 約1磅(454g)
調味料：
香菜一把，切碎後約1/2杯(一杯250ml)
蒜頭6瓣
砂糖1小匙(或蜂蜜1小匙)
檸檬汁1/2杯
鹽1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙
朝天椒或墨西哥辣椒(jalapeno)少許(optional)
把上述六樣調味料全部混合均勻，雞胸剔除脂肪、皮、骨後拌入調味料中醃至少半小時或放入冰箱中隔夜。取出醃好的雞胸，略清乾淨表面的醃料。烤箱預熱華氏400度，視雞胸厚薄而定烤個15~20分鐘。完成！
沒有烤箱也可以用平底鍋煎，但是雞胸就要片薄囉！煎到兩面有點金黃色就可以了。外出烤肉時也可以醃製一些，用炭火烤更美味。這也可以像炸排骨一樣，一次醃多一些，放進真空冷凍袋中。每次要吃就拿出解凍，入烤箱即可。非常簡單。當餐有剩餘時，我的作法是買墨西哥薄餅(tortillas)，切些蔬菜、放些起士，乾煎一下做成quesadillas。或直接和其他蔬菜捲起來吃，有點像台灣潤餅那樣。
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